James Suckling 2022中国百大榜单发布

近日JS发布2022中国葡萄酒百大榜单

在2022年品尝了300多款来自中国的葡萄酒后，JS团队毫不怀疑中国完全有能力生产伟大的葡萄酒。

在所有品尝的葡萄酒中，有14款获得了95分或以上的评价，这个数量是2021年的两倍。94、95分的葡萄酒中，包括了霄岭的几款出色的单一村地块的葡萄酒，但由于其产量实在有限，市场的存在感不强，所以JS团队无法将这些美酒列入百大榜单中。除了评分，产量和市场的可得性也是我们在制作这份榜单时考虑的两个因素。当然，更重要的因素还有价格和性价比。

在这一年里，在中国酒庄庄主和酿酒师的交谈里总能听到一个无奈的声音：所有人似乎都想酿类似顶级纳帕和波尔多这样的 “大酒,” 并希望与它们相提并论。这一点在中国当代葡萄酒之都的宁夏尤为明显。同时也注意到宁夏的葡萄酒零售定价不断上涨，甚至导致了价格虚高。一定程度上，这有助于提升酒庄的形象，并给经销商更大的利润，但这无疑使葡萄酒在普通消费者心中变得更加难以接近。当然，也有一部分消费者对高价葡萄酒趋之若鹜，愿意为此埋单。

宁夏贺兰晴雪的酿酒师和创始人之一的张静向JS团队表示，“尽管现在的葡萄酒消费者更加理性，但我们仍处于(迈向成熟葡萄酒市场的)早期阶段。通常北上广的消费者更能依据自己喜好来买酒，二三线城市的市场可能更追随品牌。”

张静的贺兰晴雪酒庄加贝兰珍藏版2019今年排在这份百大榜单第二名，而作为宁夏最早一批受到国内外关注的精品葡萄酒庄，其价格仍然合理。即便这款酒黑加仑般的果味成熟而饱满，还有一些可可粉和赤霞珠典型的黑橄榄特征，但它仍不失优雅的气质——香气层次丰富、单宁质感细腻，风味复杂而收敛。虽然这个年份的珍藏版葡萄酒还尚未发布，但张静告诉我们，这款赤霞珠的预计零售价也在560元左右，大致与前几个年份保持一致。

张静希望她的葡萄酒在新鲜的基础上更有深度。不过，大多数宁夏赤霞珠更甜美、更浓郁，单宁更软熟，酒精含量非常高。生青已经越来越少见。层次和细腻却是贺兰晴雪所追求的风格，其风格似乎更接近波尔多而非整体更浓郁的纳帕。即便像2019年这样温暖而干燥的年份，葡萄酒也显得内敛而庄重。2019年则被广泛认为是宁夏过去十年中最好的年份之一。

“2019比较像2016，宁夏几乎每家都能酿造出好酒。”张静说。她认为这一年的平均质量很高，尽管有些葡萄酒可能过于浓缩。

虽然加贝兰珍藏版2019的价格并不便宜，但它仍然是普通消费者负担得起的杰出中国葡萄酒。就像这个榜单上许多优质而有趣的葡萄酒一样令人激动。

一方面，JS团队希望这份中国百大榜单能给消费者提供一些有趣且具有性价比的选择；但另一方面，也希望抛开价格束缚，一窥中国顶级葡萄酒的潜力。今年的中国年度葡萄酒敖云云南香格里拉2018属于后者。

这款酒证明了来自云南顶级风土的波尔多混酿为何可以代表中国最佳葡萄酒，即便零售价在2500元以上。答案很简单，高昂的价格有着一流的酒质作前提。这款酒来自几个高海拔葡萄园，其中包括60%的赤霞珠、19%的品丽珠、10%的美乐、7%的西拉和4%的小味儿多。2018年份显示出令人难以置信的深度和复杂性，迷人的黑加仑般的深色浆果新鲜而纯净，单宁精细却也十分立体，充分赋予其力量和内涵。

“2018年展示了我们风土的独特性和多样性。”敖云总经理及酿酒师Maxence Dulou说道。他管理着占地28公顷的葡萄园，包括300多个地块，分布在几个不同的村落里。“这一年我们在正确的时刻下了雨，让葡萄完美地成熟。最后，凉爽的秋天使葡萄缓慢成熟。这款酒也充分地体现了风土和年份的特点。对我们而言，这是一个比2016和2017更好的年份。”

长期居住在上海的法国人Bertrand Cristau是云南霄岭酒庄的负责人，他也在香格里拉地区酿造着反映风土的美酒。虽然葡萄品种以赤霞珠和美乐为主，但有趣的是，这些葡萄酒非常多汁，更多以高酸主导，而且几乎有一种黑皮诺般的灵动感和易饮性。这和敖云或是香格里拉酒厂表达的风格和风土特点并不相同。

很少有哪个酒庄能够像霄岭这样体现不同细微风土的特点以及令人垂涎的多汁感

霄岭的酿酒师冯健带领的团队从当地海拔2000至2400米高的8个村庄采收葡萄，正牌葡萄酒“霄岭”通常选用的是当年表现最好的几个村庄的葡萄酒作为混酿的基础。霄岭2019排在这份榜单第四名。冯健表示，2019年份相当干燥温暖，但这丝毫不妨碍霄岭活跃、多汁和易饮的特点，同时口中也更宽广，更具有力量以及浓缩度。这款酒的零售价格约为900元。

冯健认为，来自多雨的南部村庄的葡萄更能给葡萄酒带来芳香以及令人垂涎的新鲜感和浆果般的汁水感。“这确实是风土的特点。如果你从这些地区酿酒，葡萄酒自然会轻柔细致一些。”

河北怀来有三款伟大的红葡萄酒跻身中国十大葡萄酒之列，它们都来自当地最杰出的两个酒庄——迦南酒业（及其葡萄酒品牌诗百篇）和中法庄园。这两家酒庄目前由台湾企业家王雪红拥有。在总酿酒师赵德升带领下的年轻而严谨的酿酒团队将2017年份的特点表现得淋漓尽致，尤其是波尔多品种、西拉和丹魄。赵德升告诉JS团队，在采收时，天气变得温暖而干燥，这是这个年份的一个特点。这显然有助于其红葡萄酒建立扎实细密的结构。这个年份的红酒极具特点和骨架，个别甚至带有迷人的鲜咸尾韵。

诗百篇珍藏美乐2017位列这份榜单第3名。这款浓缩饱满的美乐口感紧凑、结构致密完整，丝毫不显臃肿。香气上甚至有些肉质的“血腥”感。来自这一年份的另一款顶级佳酿排在榜单第九——诗百篇珍藏西拉 2017。这款西拉风味十足，黑胡椒的气息给新鲜的果味带来一丝辛辣和活力，口感线性而不张扬。来自其姊妹酒庄中法庄园的中法庄园珍藏 2017排在榜单第五名。这也是我们品尝过的最佳年份之一，可见2017年的优越的天气条件。

如果你寻找更好的性价比，诗百篇特选系列很难让你失望。其丹魄、黑皮诺和雷司令葡萄酒也是一些相对非主流品种的最佳代表。诗百篇特选黑皮诺2019（第12名）是我们中国黑皮诺的首选，零售价格大约400元。

这份榜单上还有几个质量稳定的一流酒庄提供了出色的性价比，其中怡园酒庄和蒲昌酒庄可谓其代表。我们尽管非常喜欢怡园酒庄几乎整个德熙珍藏系列的葡萄酒，而且这些酒的零售价都在200元出头，但对我们来说，他们今年的佼佼者依然是以西拉为主的混酿葡萄酒——这款怡园酒庄留白干红葡萄酒2020（第6名）的零售价格也非常合理，大约在450元。

对于宁夏来说，由于8月的雨水和4月的霜冻，2020年是具有挑战性的一年。经验丰富的宁夏酿酒顾问周淑珍告诉我们：“9月比较凉爽，所以葡萄酒的香气还不错，但问题是酚类物质的成熟度。”她目前也是宁夏五个酒庄的酿酒顾问。“我们尽量避免葡萄籽里面的粗糙的单宁，所以这一年很多有条件的酒庄都会排掉一些籽，或者减少些萃取。”

宁夏另一位更年轻的酿酒顾问邓钟翔透露，宁夏2020年4月的霜冻是过去20多年来最严重的一次，尤其是在地势较低的葡萄园。“例如，青铜峡受冻害的大都是一些老藤，导致自然减产，很多老藤的浓缩度更高了。”毕业于法国勃艮第的邓钟翔目前为六家酒庄服务，也生产自己独立品牌的葡萄酒。

我们从宁夏2020这个年份中发现了不少优秀的西拉和马瑟兰。这个年份的赤霞珠也似乎更容易接近一些，我推测这可能是萃取减少的结果。然而，今年我们品尝到的2020年的宁夏白葡萄酒却并不太出彩，没有任何一款进入榜单。

今年邓钟翔顾问下的酒庄也不乏亮点，但得分最高的是夏木庄园首个年份的维欧尼橙酒。夏木维欧尼橙酒2021（第十名）让人大开眼界，这款酿造精良的橙酒充满了芳香的热带花果，缓慢浸皮40天后带来的奶油般的单宁做得恰到好处，之后在一个500升的旧木桶中熟化6个月。

夏木庄园还酿造优秀而相对“传统”的维欧尼，尽管它也与大多数法国的维欧尼不同，具备更鲜活的酸度。这种来自维欧尼的高酸度在宁夏倒并不算罕见。夏木庄园维欧妮干白葡萄酒2021年（第15名）充满青柠和白色果味，高酸度带来更明快、流线的口感，这也得益于其提前采收，使其几乎带有雷司令的影子。夏木的酿酒师田野说，“这个年份我们进行了两次采收，其中一次采得早，来提高酸度。”

新疆和山东各为榜单前十名贡献了一款佳酿。排在第七名的是蒲昌酒庄纱布拉维吐鲁番2017。大约260元的零售价格也使其成为榜单上最有性价比的葡萄酒之一。

蒲昌酒庄位于新疆吐鲁番，这个地区以生产鲜食葡萄和葡萄干而闻名。尽管它与波尔多有相似的纬度，但这里的气候则是极端和独特的干旱沙漠气候。这意味着葡萄园的修剪和叶幕管理对新鲜度至关重要。当地的坎儿井也被用来灌溉，水源则来自天山融雪。作为丝绸之路上的酒庄，蒲昌也是中国少数几个种植古老的格鲁吉亚葡萄品种的酒庄之一，包括saperavi（纱布拉维）和rkatsiteli（白羽）。

在JS的中国榜单排在第八位的是瓏岱2020 —— 罗斯柴尔德拉菲集团在山东丘山山谷酿造的一款顶级中国葡萄酒，来自一个瓏岱所谓的“经典”年份，更彰显平衡、新鲜和气质。

“2020年对我们来说是一个相当典型的年份，在我看来，这更像是我们的第一个发布的年份2017年，”瓏岱的技术经理Denise Cosentino说。这款正牌混酿包括56%的赤霞珠、24%的品丽珠和20%的马瑟兰。其红色和蓝色的果香十分纯净、精准而富有活力。口感与香气上的新鲜感和精准度相呼应，果味被深沉而细腻的单宁包裹，且没有一丝甜感，而甜腻感在中国葡萄酒中仍然比较常见。瓏岱的副牌葡萄酒瓏岱琥岳丘山2020排在榜单第59位。相比正牌，这款副牌酒更加活泼、直接而易饮，在赤霞珠和马瑟兰混酿中加入了少量的西拉和美乐。 

除了在榜单中的不少赤霞珠和波尔多混酿之外，被广泛看好的马瑟兰也有不错的表现——包括13款马瑟兰（以及马瑟兰为主的混酿）入榜。8款以西拉和12款白葡萄酒（其中包括3款用带皮发酵的橙酒——两款雷司令和一款维欧尼）也在榜单上有不错的存在感。此外，一款来自山东青岛的九顶庄园的桃红葡萄酒和一款来自宁夏先锋独立酿酒师刘建军的Pet-Nat（自然起泡葡萄酒）——停云自然起泡酒·玫瑰香 2022（第80名）入榜。停云自然起泡酒反映了宁夏越来越多的优秀独立酿酒师们前卫、大胆且带有实验性质的酿酒思路。这款酒的零售价仅200元左右。

虽然在过去几年中，中国有许多新的酒庄如雨后春笋般涌现，一些老的酒庄也逐渐重新焕发活力，但致力于出口的酒庄仍不算多。随着后疫情时代下全球贸易机会的增多，中国葡萄酒出口数量正在迅速增加。JS团队也期待着在中国各个产区的葡萄园里继续探索中国葡萄酒的未来。

以下是完整榜单：