奥利弗酒庄（Chateau Olivier）位于法国波尔多格拉夫（Graves）产区内的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区。
在16家格拉夫列级名庄中红、白葡萄酒双栖的仅有6家，而欧利弗酒庄正是其中之一。
酒庄历史
根据史料记载，奥利弗酒庄最早在12世纪已被作为葡萄园使用，在14世纪中期，奥利弗家族（O’livery）购下此片葡萄园并以家族名称来命名。在接下来的数个世纪内，奥利弗家族很快将庄园的名声壮大起来，虽然具体表现我们无从得知，但从奥利弗酒庄在整个中世纪时期活跃的地区贸易来看，庄园应该有着不俗的表现。
奥利弗家族对酒庄的掌管一直到1680年，接下来的两个世纪内，庄园几经易主。所幸接管的家族均对葡萄种植和酿酒有着较大的投入，令庄园一直在整个18、19世纪时期保持着较高的声誉和地位。酒庄主人变为Alexandre Watcher后的20世纪初，其后代Agnew Watcher及其丈夫Jacques de Bethmann共同经营酒庄。他们在20世纪前期入主奥莉薇庄园并投下大量心血，令庄园面积不仅扩展至惊人的上百公顷，更在1959年顺利被格拉夫商会列为16个列级酒庄之一。如今，酒庄的所有者是Jean-Jacques de Bethmann。奥利弗酒庄（Chateau Olivier）也成为法国的历史遗迹，它是雷奥良村两个真正拥有“城堡（chateau）”的庄园。
葡萄园状况
奥利弗酒庄现有220公顷土地，但大多数面积为森林和牧场，真正开发为葡萄园的只有50公顷。这里的土质组成较为复杂，有粘土、石灰岩和砾石。酒庄曾在上世纪80年代对葡萄种植比例作了较大调整，相信是因为这里有着较复杂的土质结构的缘故。
酒庄有38公顷用于种植红葡萄，种植比例为45%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%美乐（Merlot）和10%品丽珠（Cabernet Franc），葡萄植株平均树龄为25年。余下的12公顷则种植白葡萄，55%赛美容（Semillon）、40%长相思（Sauvignon Blanc）和5%密斯卡黛乐（Muscadelle）
