西鸽酒庄
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西鸽酒庄

西鸽酒庄以“酿一瓶宁夏风土的好葡萄酒”朴素理想,正在向世界讲述中国葡萄酒的故事。

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西鸽酒庄成立于2017年,酒庄的创立者张言志,是法国波尔多葡萄酒学院毕业的专业酿酒师,曾师从世界葡萄酒教父级人物Denis Dubourdieu教授,也是波尔多葡萄酒学会(Académie du vin de Bordeaux )的首位中国籍成员。他的目标,是酿造一款被专业人士喜爱、行销世界的“中国葡萄酒”,而西鸽酒庄就是为这个目标而创立。

西鸽酒庄选址于宁夏贺兰山东麓青铜峡鸽子山产区,贺兰山东麓被众多国际专业人士誉为“中国葡萄酒的未来”,而青铜峡则是贺兰山东麓最早规模化种植葡萄的产区,也是拥有深厚历史底蕴的古老土地,一万年前的旧石器文明在酒庄旁边的“鸽子山遗址”留下了历史的痕迹。酒庄在鸽子山产区拥有30000亩葡萄园,其中15000亩是22年树龄以上的老藤葡萄园,5000亩是2017年后种植的葡萄园,现还有10000亩葡萄园新项目正在建设中。葡萄园坐落在贺兰山脚下的冲积层上,土壤类型丰富,有沙质土壤、粘土土壤、碎石土壤等,为葡萄品种提供了多样性的自然条件。根据不同土壤特点,酒庄种植了蛇龙珠、赤霞珠、黑比诺等红葡萄酒品种,以及霞多丽、长相思等白葡萄品种,这些品种在当地凉爽干燥、阳光充足的气候条件下表现非常优异。酒庄也选择了马瑟兰、琼瑶浆等20多个品种做尝试,并希望在未来找到更适合当地风土的葡萄品种。

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